connexion espace documentaire
FICHE FORMATION
Qualité - Hygiène - Sécurité
Management de la Sécurité des Aliments : ISO 22000
Objectifs
- Connaître les principes fondamentaux de la norme ISO 22000
- Comprendre les enjeux et les implications d'un système de management de la sécurité des aliments
- Identifier ce que la certification ISO 22000 a apporté à la méthode HACCP
- Être capable de mettre en place un système ISO 22000
Moyens pédagogiques
- Pédagogie participative avec alternance d'apports théoriques et de mise en pratique
- Kit ludique (formations hygiène)
- Matériel électrique (formations habilitation électrique)
- Livret pédagogique individuel
- Accès pendant 3 mois à notre espace documentaire
Contenu de la formation
Introduction
- Les principaux référentiels du marché agro-alimentaire
- Qu'est ce qu'un SMSA
- Enjeux et bénéfices d'un SMSA pour les différents acteurs
Structure de la norme ISO 22000
- Responsabilité de la direction
- Management des ressources
- Planification et réalisation de produits sûrs
- Amélioration continue du SMSA
Mettre en place un SMSA selon l’ISO 22000
- Exigences de l’ISO 22000 par rapport à l’ISO 9001
- Adapter l’HACCP selon l’ISO 22000 : rappel des 12 étapes de l'HACCP, documents à créer, à adapter
- Les programmes pré-requis (PRP), les points critiques (CCP) et les programmes pré-requis opérationnels (PRPO)
- Notions de validation, surveillance et vérification
- Maîtrise de la conception des produits
- Les erreurs à éviter : retour d’expérience
Planifier la démarche de certification ISO 22000
Qualité - Hygiène - Sécurité
Management de la qualité
voir toutes les formationsQualité - Hygiène - Sécurité
Vous avez besoin de conseils ?
04 42 08 12 53
Demandez notre
catalogue formations
Téléchargez le catalogue
des formations Anteres
Consultez la chaine Anteres
cliquez pour voir les vidéos
-
- Nous contacter
- Informations
- Nos formations